Кулинарные пристрастия квестоманов

Хотите поговорить на темы, никак не связанные с квестами? Добро пожаловать!

Модераторы: Leo, Lonesome, Java

  • Автор
  • Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя
Невероятный Квестун
Сообщения: 2712
Зарегистрирован: 02 дек 2004, 14:32
Откуда: Rainfall's Café Américain

Сообщение Rainfall » 29 ноя 2007, 22:35

Все рецепты у Елены Молоховецъ!
http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/mol ... index.html
_________________
вся власть воображению!

Не в сети
Аватара пользователя
Невероятный Квестун
Сообщения: 3182
Зарегистрирован: 26 июн 2006, 17:40
Откуда: Минск,Беларусь

Сообщение Violetta » 03 дек 2007, 12:36

Это-академично,я-за живое общение!Тем более,у наших девчонок масса аппетитных секретиков и секретов....
_________________
Быть красивой просто,но дорого...
Мой портал - QuestTime.net,Vetochka.

Не в сети
Аватара пользователя
Квестоманьяк
Сообщения: 450
Зарегистрирован: 14 ноя 2005, 22:30

Сообщение Ленуся » 04 дек 2007, 17:29

Violetta, я здесь, но ничем порадовать не могу, т.к. мой супруг держит пост уже много лет, Новый Год перестал быть моим любим праздником, а стал самым грустным, потому что я жду чудес от Деда Мороза и от зимней ночи, но, увы.... Даже дети мои не верят в это с 3-х, лет. Рождество - повеселей, но дальше запеченной курки и зимнего салата (ах,да,пирог с капустой и мясом)
Я мечтаю сильно оторваться, когда мои дети вырастут, и куда- нибудь уехать.Violetta, может к тебе? Ты любишь крымские разливные винища?

Не в сети
Аватара пользователя
Невероятный Квестун
Сообщения: 3182
Зарегистрирован: 26 июн 2006, 17:40
Откуда: Минск,Беларусь

Сообщение Violetta » 04 дек 2007, 17:44

Ленуся писал(а):Violetta, я здесь, но ничем порадовать не могу, т.к. мой супруг держит пост уже много лет, Новый Год перестал быть моим любим праздником, а стал самым грустным, потому что я жду чудес от Деда Мороза и от зимней ночи, но, увы.... Даже дети мои не верят в это с 3-х, лет. Рождество - повеселей, но дальше запеченной курки и зимнего салата (ах,да,пирог с капустой и мясом)
Я мечтаю сильно оторваться, когда мои дети вырастут, и куда- нибудь уехать.Violetta, может к тебе? Ты любишь крымские разливные винища?
Ой,ты просто совратительница!Конечно,люблю,да еще и как!
Крымский портвейн...М-м-м...
_________________
Быть красивой просто,но дорого...
Мой портал - QuestTime.net,Vetochka.

Не в сети
Аватара пользователя
trying to believe
Сообщения: 1510
Зарегистрирован: 16 сен 2007, 14:56
Откуда: a warm place

Сообщение А.М. » 04 дек 2007, 17:45

на лиц[е]о депрессивно-маниакальный синдром...
апатия и декаданс вниз по спирали, потеря интереса к жизни, дальтонизм ярких красок...
Ленуся, пойми, Дед Мороз уже старенький... он, э-э-э, не может "творить чудеса" по зимним ночам, как в молодости...
тебе обязательно нужно будет оторваться...
только не сильно высоко, чтобы можно было вернуться...
_________________
Изображение

Не в сети
Аватара пользователя
Невероятный Квестун
Сообщения: 3182
Зарегистрирован: 26 июн 2006, 17:40
Откуда: Минск,Беларусь

Сообщение Violetta » 04 дек 2007, 17:49

Леша,если мы с ЛЕНУСЕЙ решим оторваться,то уж оторвемся,так оторвемся...И весь тебе декаденс...
_________________
Быть красивой просто,но дорого...
Мой портал - QuestTime.net,Vetochka.

Не в сети
Аватара пользователя
trying to believe
Сообщения: 1510
Зарегистрирован: 16 сен 2007, 14:56
Откуда: a warm place

Сообщение А.М. » 04 дек 2007, 17:56

что - полный катарсис?
_________________
Изображение

Не в сети
Аватара пользователя
Невероятный Квестун
Сообщения: 3182
Зарегистрирован: 26 июн 2006, 17:40
Откуда: Минск,Беларусь

Сообщение Violetta » 04 дек 2007, 18:04

Полный улет!
_________________
Быть красивой просто,но дорого...
Мой портал - QuestTime.net,Vetochka.

Не в сети
Аватара пользователя
trying to believe
Сообщения: 1510
Зарегистрирован: 16 сен 2007, 14:56
Откуда: a warm place

Сообщение А.М. » 04 дек 2007, 18:15

не увлекайтесь, девчонки, героин - сильная штука...
_________________
Изображение

Не в сети
Аватара пользователя
Невероятный Квестун
Сообщения: 3700
Зарегистрирован: 17 апр 2007, 13:30
Откуда: Москва

Сообщение Мавка » 08 дек 2007, 14:59

Всем привет из Костромы!
На скорую руку рецепт:
Очищенного, потрошеного бестера(можно осетра или белугу) примерно 2-3 кг натираем солью, перцем, заворачиваем в фольгу,укладываем на противень в горячую духовку минут на 30(пока сок не станет прозрачным)! Снимаем фольгу и немного опять в духовку (чтобы корочка золлтистая появилась)!
И свинина: кусок свинины натираем солью, перцем, перемолотым луком репчатым, добавляем лавровый лист, гвоздику, кардамон, мяту и столовую ложку лимонного сока из лимона! Оставляем в холодильнике на несколько часов, потом в фольгу и запекаем. Кому не лень - можно нафаршировать ломтиками моркови,чеснока и лука. Получится на разрезе красиво! подается как закуска в холодном виде.
А вот пироги и торты не помню - из Москвы отправлю.
_________________
"Во всем мне хочется дойти до самой сути - в работе, в поисках пути, в сердечной смуте..."(Б. Пастернак)

Не в сети
Аватара пользователя
Квестоманьяк
Сообщения: 450
Зарегистрирован: 14 ноя 2005, 22:30

Сообщение Ленуся » 08 дек 2007, 16:26

У меня знакомые женщины пекут пироги из жидкого теста с самой разнообразной начинкой. Особенно в почете рыба сайра. Тесто делается из муки, сметаны(или маргарина или даже майонеза), но не месится руками, а ложкой. Ну вот, эту самую рыбу измельчаешь, перемешиваешь с рублеными яйцами и жареным луком. Все это дело заливается тестом и печется до готовности, пока к ножу перестанет прилипать при протыкании. Мне это напоминает старинный рецепт блинов с припеком, т.е. как бы с начинкой.

Не в сети
Аватара пользователя
Невероятный Квестун
Сообщения: 3700
Зарегистрирован: 17 апр 2007, 13:30
Откуда: Москва

Сообщение Мавка » 09 дек 2007, 09:15

Ленуся
А рыбку сырую? Или из консервов? Напоминает рыбу в кляре... Я обычно на сметане замешиваю жидкое тесто, как на оладьи... И жарю. :wink:
Дома попробую по этому рецепту. Приглашаю...
Вот еще один рецепт:
Антрекот говяжий отбить, посолить,поперчить. в фарш из свинины добавить жареный лук(золотистый), зелень, соль, перец,специи, можно чксноку немного. Фарш кладется на антрекот,сворачивается рулетик, закрепляется зуботычкой, чтоб не развернулся, и жарится на раскаленном растительном масле до золотистой корочки. Дальше зуботычка снимается и на чинается полет фантазии: можно смазать майонезом или сметаной и поставить в духовку минут на 20-30; можно залить подливой и тушить в сотейнике до готовности. :wink:
_________________
"Во всем мне хочется дойти до самой сути - в работе, в поисках пути, в сердечной смуте..."(Б. Пастернак)

Не в сети
Аватара пользователя
Невероятный Квестун
Сообщения: 3182
Зарегистрирован: 26 июн 2006, 17:40
Откуда: Минск,Беларусь

Сообщение Violetta » 10 дек 2007, 04:41

"БЕЛОВЕЖСКАЯ ПУЩА",САЛАТ:

Отварить 4-5 сушеных гриба,обжарить их в сливочном масле,мелко порезав.
Обжарить репчатый лук до румяна.Отварить 5-6 картофелин,нарезать кубиками.
Нарезать 3-4 соленых или маринованных огурца.
Отварить и нарезать 4-5 яиц.
Нарезать тонкой стружкой 200г сырокопченой колбасы.
Нарезать кубиками 200г отварного мяса,или вареной колбасы.
Перемешать,подсолить,заправить майонезом и съесть с удовольствием!
/Мой личный секрет-если нету "белых",я в этот салат кладу жареные шампиньоны,или вешенки/.

"ВЕРСАЛЬ",салат:

Берешь кусок говяжьей вырезки/500 г,например./Отвариваешь до готовности.Нарезаешь длинными ломтиками так,чтобы волокна не расслаивались,а мясные брусочки были целенькими.Нарезаешь длинными тонкими ломтиками маринованные огурцы/штук 5-6/.Репчатый лук/побольше/нарезаешь кольцами,заливаешь кипятком,чтобы ушла горечь,откидываешь на дуршлаг,затем в отдельной посуде этот "отжатый"лук сбрызгиваешь уксусом.Теперь складываешь все готовые ингридиенты/мясо,огурец,лук/в салатник,добавляешь соус,перемешиваешь осторожненько и ешь с удовольствием.
СОУС.Майонез перемешать с острым кетчупом/именно с острым/.

"РОДНОЕ БЕЛОРУССКОЕ...",дранички.

Раньше терла на средней терке,до крови на пальцах,теперь просто прокручиваю через крупнодырчатую мясорубку очищенную картошку,добавляю в это месиво немного муки/на глаз/,сырое яйцо,мелко резаную зелень укропа/это для цвета,/,соль,мелко порезанный и обжареный репчатый лук,можно/на любителя/мелко порезанное и обжареное сало.А если добавить в приготовленную массу мелко порезанные обжаренные грибы...М-м-м...
Все это хорошенько вымешиваю и на сковороду.
Иногда,на слой драничной массы кладу чайную ложку мясного фарша,потом сверху шлепаю еще немного драничной массы/фарш остается внутри/.И это уже называется у нас "колдуны".Некоторые хозяйки складывают"Колдуны"в утятницу,и томят на воде.Но я люблю с поджаристой корочкой. Изображение

"ЛАСОЧКА",салат.

10 штук отварных яиц порезать кружками.
Порезать небольшими кусочками консервированные ананасы.
Мелко нарезать кислое яблоко/2-3 шт./
Нарезать небольшими кубиками отварное белое куриное мясо.
Все перемешать и заправить соусом/майонез+сметана/.
_________________
Быть красивой просто,но дорого...
Мой портал - QuestTime.net,Vetochka.

Не в сети
Аватара пользователя
Квестоманьяк
Сообщения: 329
Зарегистрирован: 15 июл 2007, 01:18
Откуда: Одесса

Сообщение An^gel » 10 дек 2007, 13:29

Violetta
Спасибо огромное! Обязательно ВСЕ попробую!

Не в сети
Аватара пользователя
trying to believe
Сообщения: 1510
Зарегистрирован: 16 сен 2007, 14:56
Откуда: a warm place

Сообщение А.М. » 10 дек 2007, 18:12

только в гомеопатических дозах!
_________________
Изображение
Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 4 гостя