Кулинарные пристрастия квестоманов

[Sveta]

/записывает
привезти вкусные финики

[Мегакабан]

Ой, какая тема хорошая! Я люблю все вкусное!

[Наталёк]

Юнона
Может как-то так?

[Юнона]

TiraAnasazi
Наверное. Правда они на картинке все в сахаре...брр... но можно и не вываливать в сахаре. Тока зачем в сиропе масло ...
Спасибо

[Мавка]

http://prostoiresept.ru/tsukati/blog
Оль, мне недавно попался журнал от известной кулинарки Юлии. Я сама делала цукаты из тыквы и лимонных корок. А еще из арбузных корок. Правда, сахара идет немеряно!

[Юнона]

Мавка
О, из тыквы тоже актуально! У нас в палатке продаются цукаты под названием "сушеная маракуйя", я их все время покупаю. И все время задумываюсь: а не тыква ли это? Уж больно похоже.
Все эти покупные сладости очень вкусные, но дорого выходит. Потому что стоит мне купить кулек, так сразу как у Винни-Пуха получается.... "Мед - он то есть, то его сразу нет"

[_lia_]

Если купить , предположим , два окорочка . Снять осторожно с них шкуру .
Снимать чулком и главное не повредить . В самом конце ноги отрубить кусок косточки .
Получится такая шкурка , с косточкой на конце .
Отделить мясо от голого окорочка ( из косточки можно сварить суп ) , провернуть мясо в мясорубке ( у меня мясорубки нет , я перемолотила в блендере ) .
Далее . Порезать шампиньоны , пожарить их с луком , перемолотить в блендере .
Соединить мясо с грибами и заполнить шкурку . Получатся окорочка из мяса с грибами .
Потом на сковородку , в духовку , через некоторое время , мин. 10 , помазать сметанкой , посыпать сыром .
Запекать дальше .

Дальше кушать вдвоем . Предварительно зажечь свечи , поставить вино .. цветы на стол , если они есть .

[Ленуся]

_lia_
Желателен такой рецепт с картинкой....это чтоб слюнки потекли.

[_lia_]

Ленуся
Своих картинок нет , не догадалась сфоткать , а вот из инета есть , собственно оттуда я и узнала про этот рецепт .
Показать ?

[Ленуся]

_lia_
ПОкажи, но это будет нечестно, ведь ты сама не готовила...

[_lia_]

Ленуся
Ок. Тогда сфоткаю свое произведение Как сготовлю , так сразу

[_lia_]

А вот и окорочка фаршированные
Вид сверху



Вид сбоку

[Ленуся]

_lia_
ням-ням!

[Нука Цыц]

_lia_
Я иногда под шкурку кладу сыр, тоже вкусно получается.

[Юнона]

Очень вкусное овощное блюдо - перец в подливке из овощей.

Несколько некрупных болгарских перцев слегка запечь до полуготовности. Меня научили так: положить перцы в сотейник, налить водички на дно и при закрытой крышке немного потушить. Наверное можно и в духовке запечь, и в микроволновке. Главное, чтобы перец был полусырой, но при этом стал плоским и мягковатым. Да, верхушку с черешком не обрывать!
В отдельной сковородке сделать овощную заливку. Спассеровать лук, добавить мелко порезанные помидоры и долго тушить на самом маленьком огне в большом количестве подсолнечного масла. В процессе тушения добавить чеснок (лучше его в чеснокодавилку выдавить) и паприку (если нет, то просто молотый красный перец), посолить. (Я еще сельдерей мелко порезанный положила ) Заливки должно быть очень много, и она должна стать кашеобразной. Выливаем овощную массу в сотейник, поверх перцев, и тушим до готовности перцев: они должны стать совсем плоскими. Если перец будет вздуваться, придавить его ложкой и овощами сверху засыпать
Получается очень красиво и вкусно. Жаль, в условиях дачного инета фотку не могу приложить.

А вот чем еще в жару хорошо баловаться, так это чесночными гренками в качестве закуски к пиву, да и вообще пожевать.
Я режу черный хлеб полосками. От буханки резать слоями примерно в 1 см, обрезать корочку, и на 3 части вдоль. И сильно обжариваю в подсолнечном масле с двух сторон. Готовые кусочки быстро положить на тарелку, посолить и выдавить на каждую сок чеснока. Затем сложить на тарелке штабелями, чтобы совсем в сухари не превращались, и дать остыть.