Кулинарные пристрастия квестоманов

[Lia]

больше всего на картинке нравится огурец

[Танюта]

Lia
Зря они с огурцом... Закуска, как известно, градус крадет .

кстати, саке с суши вещь не менее убойная, чем самогон. бьет сильнее, по моему, только если спирт кипятком запивать....

[Lia]

Танюта
вот саке ни разу не пробовала придется налакаться и распробовать

кому плова на тарелке ? поспел наш пострел для плова ему не хватает по-больше морковки , что было слишком поздно замечено мною поэтому я его называю " рисик "..

[Танюта]

Lia
Боже, что за прекрасное творенье рук человеческих!
это вдохновило меня... лисички я буду с рисом жарить...
Лиа, люди, которых ты кормишь такой вкуснятиной должны носить тебя на руках, утром исполнять хвалебные гимны, а по вечерам любовные серенада... только так ))))

[Мавка]

Lia
Единственное блюдо, которое мне не дается! Хоть плачь!

[Ленуся]

А знаю, что это за рис, он варится в пакетиках, а потом добавляется в мясо, оставаясь рассыпчатым. У меня тоже раньше получалась "каша с мясом", а потом я стала варить рис в пакетиках.

[Танюта]

Ленуся
А я рис для плова всегда беру длиннозернистый и варю до полуготовности, а потом ПРОМЫВАЮ! и он никогда кашей не бывает... это мня папа научил...

[Lia]

шо то я не пойму про какие пакетики Ленуся говорит ..
Ну да , покупаем рис в пакетах , расфасованных , по одному килограмму , а какие пакетики еще бывают ...
Потом отсыпаю рис и мою его , если его весь пакет сварить , то получится на роту солдат ..

Рис не варится отдельно , он варится вместе с мясом , сначала пережариваю мясо , далее лук и морковь , заливаю водой и кладу рис . Нельзя перемешивать ничего . Так слоями и вариться . Вода выкипит , накрываю тарелкой рис , сверху чашку , по размеру посуды , в которой все варится , и накрываю полотенцем , делаю совсем маленький огонь , два часа , томится и все .

[Танюта]

Lia
Ленуся имела ввиду порционные пакетики из коробок типа "Просто"...Молодец, делаешь классический плов... а меня на такой не хватает, я адаптрованную версию делаю...И еще добавляю ( о, ужас!!!) майонез!!!!
а вот утку с рисом томлю по всем правилам в духовке, садистка )))

[Lia]

Танюта
аааааа , ясно .. рис покупается длиннозернистый , он не разваривается совершенно , наоборот собака , твердый все время ..

А я вот не умею совсем блины печь . сколько не пыталась , получаются не вкусные , если их в руку взять , то они так и стоят в руке , как тарелки ..

[Танюта]

Lia
!00% способ сделать хорошие блины- использовать блинную муку.там в составе пекарский порошок и - главное! яйцо в виде порошка. блины печь на воде и добавлять раст.масло в тесто...! и получается- супер! только если любишь сладкие ( я люблю сырную и мясную начинки) то песка туда в тесто бухни! НО- не сгущенки!

[Lia]

Танюта
бесполезно )) чего только я не делала и кто только меня не учил дохлый номер )) моими блинами можно сделать секир башка , быстро и безболезненно

[Танюта]

Lia
Вообще такое бывает... вот моя соседка делает суперские блины чуть ли не помыв баночку из-под майонеза, а вкусно! у меня так не получится... а я вот беру блинную муку, водички туда из-под крана бабахаю, и все лопают наперегонки...

Мне вот сдобное тесто не удается. и рыба...я способна убить стейк из форели....

[my voice just]

я способна убить стейк из форели....

цена вопроса?

[Мавка]

Танюта
Стейки(рыбные) нельзя мыть! Вода для рыбы в этом случае - яд. Я ополаскиваю и промокаю бумажным полотенцем(контакт с водой должен быть минимальным) А еще повторно размораживать. Берешь стейк, обваливаешь в муке(я делаю просто в муке, но можно муку смешать с перцем, солью и травами) и отправляешь его на горячую сковороду(масло должно брызгаться на сковороде).Внимание: Крышкой не накрываем!!!Жарим до золотистой корочки с одной стороны, потом переворачиваем на другую сторону, освобождаем немного места на сковороде для нарезанного репчатого лука, высыпаем репчатый лук, когда лук станет прозрачно-золотистым, рыба готова.
А второй рецепт: на противень кладем рыбьи стейки, солим, перчим, травкой посыпаем, затем - лук кольцами, затем майонеза слой, потом сы-ы-ыр! И в духовку!
Lia
так и быть, приезжай в гости, научу печь блины из топора...